Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di broccoli
- 4 acciughe
- 2 spicchi d’aglio
- 6 cucchiai di olio d’oliva
- peperoncino
- sale e pepe
Preparazione:
1) Lavare i broccoli, tagliarli a pezzi, farli scottare in acqua bollente per qualche minuto e scolarli.
2) In un tegame far scaldare l’olio, unire l’aglio e le acciughe lavate e spinate e il peperoncino, schiacciarle con una forchetta e amalgamarle all’olio. 3) Aggiungere i broccoli, fateli saltare in padella per 10 minuti, girandoli spesso. Ottimo contorno vegetariano.
